Luau・Pizza柴寮披薩
鄰近元培科技大學與青青草原,是喜愛美食、旅遊及藝術創作的主人朱欽銘耗時約六年時間,親力親為打造的夢幻淨土。「Luau 是夏威夷原住民語」,有隨興、微醺烤野豬宴會的意思,一如Luau・Pizza主人創造這片童話般夢幻園地時的初心。

Luau・Pizza本為傳統鄉村民宅以及後方一片普通的小山坡,老闆順著山勢開墾,保留原始自然的後花園,搭建木製小橋與景觀表演舞台,並將原有的老建築再利用,打造糖果色系的「糖果屋」,營造出小橋、流水、溫馨的童趣風格,若於夜晚點上營火,絕對會有來到異地度假的浪漫錯覺。

Luau・Pizza重視食材品質以及場所與自然環境的共好關係,因此經營園區皆以「季節」為概念訴求,園區栽種隨季節更迭綻放的不同花卉植物,將其與窯烤披薩結合,並且也提供各式甜品餐點。

朱老闆特別關懷在地農漁牧產與環境的關係,信手拈來一段段本地食材與職人的故事,都能娓娓道來,讓來訪的遊客對在地物產能有更深入的了解。

彩色糖果屋,虜獲無數小孩與童心未泯大朋友的心,漫步在季節花草盛開的園區,就像置身童話故事裡。

Luau・Pizza紅槽肉口味的創意批薩,既然來了,就一定要品嘗看看這道-新竹瘋城味。

Like.8 一起來點吧 17km
咖啡廳位於美山漁港,簡約的建築線條與橙黃色的外牆給人舒服溫暖的印象,店裡二樓的落地窗位置能盡覽香山濕地賞蟹步道,每當夕陽金澄灑落在海面上,染上閃閃發亮的粼粼波光,搭配手中一杯醇香拿鐵及豪邁的牛肉竹炭漢堡,文青的氛圍與味蕾甜蜜的滿足,享受讓旅人駐足停留許久~許久的遐想時光。

老闆徐繹是個熱愛環保的熱血青年,對於守護香山濕地這片大自然的禮物充滿了熱情,推薦喜愛自然生態的民眾到此一遊,一睹香山濕地生態的多樣性及品嚐老闆遠赴香港拜師學藝的超夯美食「雞蛋仔」。

從Like.8二樓的落地窗望向賞蟹步道,陽光灑落海面映射入窗,文青魂瞬間上了身,連坐姿都優雅了起來。

沒有名字的甜點專賣 
純淨的白,外觀如同一般的民宅,沒有店名、沒有設計,卻擁有美味豐富的內在-可口誘人的甜點與飲品;店內裝潢簡約卻不失單調,就像店裡的甜品一般,嘗進嘴裡帶的是滿滿的層層驚喜。

沒有人工甜味與化學香精味的『芋頭瑞士捲』非常推薦!還有非常適合夏天的『桑葚檸檬汁』,採用老闆自栽自種的桑葚與檸檬,搭配嚴選紅冰糖特調的桑葚醬,味道天然沁心,輕餟一口,驅逐了夏天的燥熱啊~立馬秒讚!

它沒有名字,食物卻意外的好吃,淡淡的溫馨氛圍,最適合戀人與姐妹淘相約前來,談情、解憂。

沒有名字的甜點專賣必點,招牌「芋頭瑞士捲」。

蚵舉壯元
蚵舉壯元的老闆年輕有為,雖非餐飲科班畢業,但對於料理卻有一套創意又好吃的秘訣,從食材選用、醬料調配到燒烤煮炸的順序與火侯,都毫不馬虎,也難怪時尚玩家極力推薦,喜歡海鮮的民眾來到香山可不要錯過囉。

入口彈牙香味四溢的肉圓,午後解饞點心,剛剛好的滿足。

鷹王肉圓
自民國51年營業至今,好味道一直沒變,鐵皮屋店面雖稍顯簡陋,但聞香而至的饕客卻是絡繹不絕,一批又一批。

招牌肉圓Q彈厚實的外皮,採用糯米粉及地瓜粉獨家比例純手工製作,內餡軟嫩加上新竹客家特色紅槽肉,搭配特調蒜泥甜辣醬,咬上一口,充滿層次感與嚼勁的好味道盈滿口腔。

接著來兩支使用當日現宰溫體豬腸做為腸衣的香腸,豬後腿肉加入2種公賣局酒款,醃漬時間控制在3小時以內,避免亞硝酸鹽的產生;老闆每日現灌現烤的香腸果然皮脆內嫩,咀嚼起來滿口生香。最後,再來碗清爽的魚羹湯,這裡的魚羹吃起來特別鮮甜彈牙喔! 

 

 

摘自《科技生活雜誌》2019年9月號216期
文/于娜麗莎 攝影/戴琳儷、葉定嘉、黃咪嘎、陳育豪 照片提供/like.8 一起來點吧 17km 

 

 

新竹 17公里海岸線-山與海無框美景【延伸閱讀】

 

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