敏實科技大學餐飲管理系參加2022元培健康盃餐飲競賽,在全台大專校院科系眾多學生參加中,脫穎而出榮獲2金2銀的好成績。校長曾信超表示,學生在扎實的學習與訓練中,掌握以健康為主題的創新與創意,投入熱情,技藝精湛出類拔萃,這就是敏實科技大學希望培養的餐飲專才。

本次參賽由曹瑞朋老師精心指導學生,尤其是選用各種在地天然食材,透過菜色變化,結合健康餐飲目標,創造出令人食指大動的健康美食成果,最終獲得2金2銀的好成績。林小麗參加菜餚展示的前菜展示榮獲「金牌」,邱春玉前菜展示榮獲「銀牌」,彭聖智参加菜餚展示的主菜展示榮獲「金牌」,曾宇揚在主菜展示榮獲「銀牌」的殊榮。

金牌選手的林小麗說明,前菜展示,注重食材與器皿,並利用新鮮食材進行創作,感謝曹瑞朋老師精心指導,事前練習時在多次的調整後,終於獲得好成績,非常開心也會持續精進。另一位金牌選手的彭聖智解說,主菜展示,以紫屬芋泥為主題,創作出清爽可口健康飲食的主菜,能獲得裁判的青睞,非常感謝。

敏實科技大學餐飲系主任徐雯珊表示,健康飲食為現在重要的趨勢,學生從競賽主題中,利用巧思設計美味可口菜色,未來必定能造福更多想要更健康的顧客。

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