【島內旅行散策】風土人情X文化底蘊發現雲林觀光新風貌(二)│科技生活

以文化的豐富內涵來形塑觀光是雲林這兩年躍升為觀光大縣的秘訣，我們實際作旅遊踩線後，深刻感受體驗到雲林獨有的風土人情及好滋好味，如同文觀處處長陳璧君所說，雲林發展觀光的優勢在文化，作為台灣的農業首都，從風土學衍生出的飲食文化，讓雲林20個鄉鎮市各擁特色。

這次我們兩天一夜的走訪，發現雲林真是個文化觀光深藏不露的「璞玉」，也讓我們懂了「雲林吃在地、在地吃雲林」這句話！

台灣經典小鎮3.0 口湖鄉

口湖鄉在今年榮獲交通部觀光局「台灣經典小鎮3.0」，我過去只知曉雲林口湖有一個國家重要無形文化資產、流傳至今176年的牽水車藏（狀），初次踏進這個濱海小鎮，發現除了海口的新鮮漁貨，在地農產也很多樣化，包括黑豆、黃豆、白米、地瓜等都以自然農法讓土地重新活化的方式種植，濕地生態、景觀資源、文化觀光也都別具特色。

這次連續走訪了成龍溼地及椬梧滯洪池，這兩個景點源於無情天災，但也看到有情人間，公私部門協力把缺點變優點，成功轉化成生態景觀點。

雲林版小日月潭椬梧滯洪池

椬梧滯洪池原為台糖農場的甘蔗林，1986年韋恩颱風來襲，大量海水倒灌讓濱海低地成了湖泊，這個意外，卻造就了濕地廣大的景觀池。

椬梧滯洪池除了有滯洪功能，也提供生態景觀及公園水濱的休憩作用。綠生態擁抱的湛藍湖水，倒映成趣，波光粼粼的湖面，偶有水鳥飛越，絕美湖景令人心曠神怡，樹林與溼地孕育了豐富生態，是賞鳥與生態教育的最佳地點。

繞行滯洪池1周約3.7公里，有環池自行車道，可在口湖服務中心租台鐵馬，悠閒舒服的環湖，或是坐在湖畔放空，也是忙碌生活中的奢侈享受呢！

椬梧滯洪池有雲林版小日月潭之稱，因為是水利用地，生態豐富，原為甘蔗林，因颱風來襲海水倒灌，意外造就了濕地廣大的景觀池。

桑田變滄海成龍溼地

成龍溼地原為農耕地，因地勢較低，加上魚塭超抽地下水，致使地層嚴重下陷，且接連受到韋恩、賀伯颱風侵襲，海水倒灌、長期積水而逐漸演替成鹽分沼澤。林務局以台灣首見的「生態休耕」政策，自2005年起承租其中約62公頃，進行溼地保育。

口湖鄉居民賴以為生的耕地，因地勢偏低、長年超抽地下水，導致地層嚴重下陷，水患不斷。加上颱風引發海水倒灌侵襲，變成一塊廢耕的濕地，卻成為濕地植物與水鳥的樂園。

2009年林務局委託觀樹教育基金會進駐成龍溼地，執行「成龍溼地社區學習參與計畫」。12年來陪伴社區三代居民共同面對地層下陷的環境議題，重新連結與濕地的情感，激發村民的自主行動，建構與水共生的新觀念。

雲林縣府接棒委託基金會辦理「成龍溼地國際環境藝術計畫」，成龍村自2010年~2019年每年舉辦國際藝術節(去年及今年因疫情停辦)，打響了成龍濕地的知名度，也凝聚了社區居民的向心力，2018年獲得行政院國家永續發展獎的肯定，2019年內政部公告成龍溼地為國家重要溼地。

歷屆環境藝術節留存下來的藝術裝置已與濕地融成一體，成為濕地的美麗景觀。

透過公共藝術的穿透，構成一張張美麗又具藝術感的打卡景點。

週二下午時分來到以魚塭養殖為生計的成龍村，沒有遊客的大片沼澤濕地顯得格外寧靜，偶見成群飛鳥翱翔，走近池塘不時聽到小魚在水面跳動的聲音，10多年的濕地保育有成，孕育出無限生機。

成龍濕地以成龍村命名，兩者是生命共同體，生活、生產、生態的三生模式在此地深刻演繹。濕地由沼澤、池塘、魚塭及部分休耕田構成，魚蝦蟹類與底棲生物自然繁衍，吸引成千上萬候鳥冬季前來棲息，還可發現黑面琵鷺、綠頭鴨、彩鷸、水鶇、短耳鴞等罕見野鳥的蹤跡。

2013年的藝術節曾經辦理過「濕地餐桌」，夕陽餘暉下的濕地藝術美景，是許多參與者念念不忘的美好回憶。2019年的藝術節，回歸居民的生活美學，由藝術家指導帶領村民，善用生活週邊可取得的素材來創作，轉型社區環境藝術市集，展現在地產業潛力，並安排體驗產地互動，實地下魚塭摸文蛤，走近濕地生態觀察。

濕地邊有棟醒目的高腳屋，是觀樹教育基金會以在地生活型態發想，結合防洪、高齡化、綠建築概念所興建的示範民居，饒富教育意涵，命名為「蝦董ㄟ躼腳厝—成龍溼地說書館」，對外開放團體預約參訪，同時也結合成龍溼地導覽，作為社會大眾關注地層下陷、溼地保育等環境議題的學習場域。

濕地邊有棟別墅型高腳屋，是觀樹教育基金會推廣沿海防洪民居而興建，命名為「蝦董ㄟ躼腳厝—成龍溼地說書館」。

高腳屋一樓牆面展示了以成龍濕地為中心點，地層下陷、海水淹沒的情形。

在成龍濕地，看到了二樓變一樓、土葬變海葬、高低房子相鄰的特殊景觀，也觀察到了豐富多樣的生態環境，更看到了政府民間攜手合作，將風頭水尾的惡地變成風光明媚的寶地，成為台灣唯一不可取代的景點！

走訪成龍溼地，二樓變一樓、土葬變海葬是這裡的特殊景觀。

甘苦人料理喝咖啡配烏魚

午餐在鄰近的口湖遊客中心享用蒲燒鰻魚套餐，口湖鄉金湖休閒農業發展協會在此經營邁入第四年，營運成果獲得全國金牌農村銅牌獎的肯定，靈魂人物是經理蔡云珊，她說，口湖在地漁產有鰻魚、烏魚子、烏魚、台灣鯛、虱目魚、文蛤、馬蹄蛤、白蝦等，協會與當地農漁民合作，推出海口尚青的虱目魚肚、鰻魚、鯖魚、白蝦風味套餐及合菜，也提供素食、穆斯林套餐，他們稱作「甘苦人料理」。

來口湖一定要大啖海味嘗鮮，吃在地、食當令，在這裡有了最佳詮釋。口湖是台灣烏魚子之鄉，養殖的烏魚占全台烏魚子年產量一半以上，冬季來口湖，一定要品嘗他們的烏魚料理。這裡的下午茶更是特別，喝咖啡配烏魚子，這是只有在產地才吃得到的獨特滋味。