農家樂
稻米怎麼插秧和收割？茶葉要怎麼採收？港口茶要怎麼泡才會好喝？跟著解說員一起體驗當農夫的滋味，重拾農家樂！
港口社區-採茶品茶遊
面海的茶樹因為豔陽、凜冽的落山風及海風吹拂等惡劣的生長環境，使得港口茶更能蓄積南部陽光源源不絕的能量。因為海風之故，烘焙完成之茶葉帶有一層白色，乍看還以為發霉。
泡港口茶以秒計算，與高山茶需要浸泡有很大的差異，喝了自己親手摘採茶葉、經過萎凋和揉捻再沖泡成的青茶，也喝了茶園已完成烘焙的茶葉，私心作祟，大家都覺得自己親手製作的，喝來滿口回韻留香。
龍水社區插秧、割稻體驗。
龍水社區-傳統米食體驗
恆春半島最有名的穀倉就位於龍水里，發展有機稻作後，社區也發展出多樣以米作為主角的料理，在米食的製作體驗過程，除了可以享受到自己親手製作之美食外，還可以透過解說瞭解米食的發展與特色，體會先民的智慧與過往生活。
必須潔淨水質才能生存的雨來菇，替當地居民意外地帶來生計。
里德社區-採雨來菇
雨來菇是生長在野外草皮裡的一種「藻類」，平常並不易發現它的蹤跡，只有在下雨後，因吸收了雨水膨脹，才能發現它的身影。
野外採收回來的雨來菇，雜質非常難洗滌，居民想出將雨來菇撒在小石子上沖洗的方法，一來清洗變的容易且更加乾淨，二來吸收水份後的雨來菇，變得更膨大、口感更佳。
簡單料理的飛魚乾，吃出滿嘴海味的愉悅。
QQ脆脆的炒雨來菇，是來恆春半島必嘗的健康鮮味。
就地取材，濃濃人情的風味餐
有山、有海、有草原，資源豐富易取，造就每個社區競相研發創意風味餐；食材皆取自在地，沒有菜單，也沒有預設的食譜，只用當季最新鮮入菜，一桌料理入口的不只色香味，還有濃濃的人情味；透過品嚐風味餐，我們不僅認識了各個小村不同面向的在地日常，更愛上了這樣的富足。
里德社區招牌餐點：竹筒飯、大果藤榕、涼拌雨來菇。
港口社區招牌餐點：火龍果飯、飛魚乾、黑豆腐。
龍水社區招牌餐點：四季農村樂(春分、夏耘、秋收、冬藏)
南島特色等路
港口茶
恆春三寶之一港口茶，由青心烏龍、綠茶、紅心尾、雪梨四種茶籽種植而成；經過特殊氣候環境洗禮，造就港口茶葉面肥厚、含水份少、茶葉成分濃重的特色，沏出來的茶湯不像高山茶般清香甘甜，反而有股苦甘的勁道。
由於茶韻濃郁，具備特有味甘、潤喉、耐泡、厚實的獨特口感，所以初嘗港口茶的人大多會對它入口苦澀，入喉回韻甘甜留下深刻印象。
喉韻很特別的港口茶。
雨來菇乾
雨來菇(又稱情人的眼淚)，真菌與藻類的結合體，低熱量、富含人體所需豐富的礦物質以及維生素C、E2，生長環境特殊，需使用無汙染的水質來種植；現代人重視食安問題，讓雨來菇聲名遠播，越來越多人認識了它，也帶動了在地居民的生活收入。
一株株雨來菇俯伏於地面，閃耀著綠色光澤，看似渺小，卻給予了在地居民許多未來的生計願景，因此不少小農稱它為-翡翠傳奇。
製作嚴謹的芝麻油。
芝麻油
為了友善土地，堅持不噴撒化學肥料及農藥，堅守製作流程，將自家種植的黑芝麻，送至台南設備較好的工廠輾製，為避免廠商混入他種油品魚目混珠，堅持在工廠內守夜監製。在這樣的堅持下，一開罐後芝麻香味撲鼻而來，瓶底無雜質的沉澱，這是一瓶良心芝麻油，有著農民對土地的堅持與誠信，還有著對這片土地的濃厚情感。
充滿陽光和海洋遐想的蘿蔔乾。
蘿蔔乾
好山好水冬季限定特產「蘿蔔」，外貌小巧玲瓏，內在爽脆甘甜。
秋風起，恆春人種下「好彩頭」，紅土質給足了養分，落山風用力的按摩，純淨的環境，生長出來的自然是好物。寒風吹，該是收成的時候了，強風旱地裡，結出短小精實的小蘿蔔，在地人暱稱為「牛樁仔」。
抹上海鹽做日光浴，家戶前曬的蘿蔔乾，是恆春冬季限定的迷人風景；此刻正是品嚐的好時節，以最簡單的料理方式，咀嚼出陽光和海洋遐想中的甘甜滋味。
手炒黑豆
黑豆營養成份極高，港口社區的「熟黑豆」，由社區媽媽們親手將每粒黑豆洗淨、瀝乾，再放入乾鍋中，用中小火不斷翻炒至少３０分鐘，炒到豆皮裂開、微酥脆至豆香四散才大功告成；這麼細心處理黑豆，就是擔心不熟的黑豆下肚，不但吸收不到營養，反而會造成拉肚子的。
「森社場所」由一群從社居營造、推廣觀光的年輕人所組成，在這裡可以買到恆春名特產及特色文青小物。從2005開始，在經歷了超過十年的努力，生態旅遊逐漸成長，形塑為傳遞在地智慧、延續的一項產業。集合了屏東小農、青年創業與生態旅遊社區的農產、手作、用品、書籍，希望透過這些商品，能讓更多人瞭解這些商品背後的動人故事。
摘自《科技生活雜誌》2019年1、2月號209期
文/于娜麗莎 攝影/ Jeffrey Hsu 照片提供/里山生態有限公司、屏科大森林系社區林業研究室
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