低碳生活從「食」開始!新竹市環境保護局攜手新竹市一貫道協會,於22日在樹林頭公園舉行「吃在地、食當令」低碳蔬食環境教育活動,共有20攤60種特色蔬食料理及環保闖關遊戲,強調採用在地、當季的新鮮食材,並以原型食物入菜,讓民眾吃得健康,同時增加環保常識。環保局表示,現場超過2,000民眾一起從「食」響應淨零碳排,以實際行動落實健康與環保,共同打造「宜居永續、健康安心」的環保家園。

市長高虹安表示,市府團隊落實「宜居永續」施政藍圖,此次活動邀請市民朋友從日常飲食實踐減碳行動,將環保永續觀念融入生活,只要於日常中重視環保,做一點小改變,養成吃在地、食當令的飲食好習慣,不僅能吃得新鮮又健康,還能落實節能減碳及全民綠生活,更可以逐步達成聯合國2050年的淨零碳排目標,為愛護地球盡一份心力,一舉數得。

環保局長江盛任表示,近年來氣候變遷和全球暖化正在加劇地球的氣候異常,同時也對社會經濟產生重大影響,包含水資源、糧食等問題,逐漸影響周遭的生活與環境。市府配合環境部推動「綠生活資訊平台」,推展全民落實「淨零綠生活」,包括食、衣、住、行、育、樂、購等生活小細節,結合機關、學校、企業、民間團體、社區與民眾力量,打造綠色、永續的生活方式。環保局指出,今日特別邀請中華大學老師潘崑宏與江局長一起示範「珍隘米彩石拌飯」蔬食料理,教導民眾製作更多元營養的蔬食;活動也設置20個蔬食攤位,包含60種以上特色料理(米食、滷味、水果、炸物、甜點、飲品等)及族群(客家、新住民)之蔬食菜色,具豐富創意且美味可口;另設有環境衛生、源頭減量及資源回收等環保闖關活動,過三關者即可獲得50元蔬食品嚐券。

環保局說明,活動現場亦設置6個環保宣導攤位,包括食物森林、香山餐桌、食品安全、綠色消費、空品感測及永續發展,鼓勵民眾從日常生活中身體力行,透過使用在地食材、環保產品及惜食減廢等實際行動,落實全民綠色生活及消費,共創「宜居永續、幸福友善」城市。

環保局補充,現場也特別設置環保餐具借用攤位,以減少一次性餐具的使用,歸還餐具即獲得環保精美小禮(香皂或洗手乳)1份,限量400份。不論「借用」或「自備」環保餐具,都是支持「全民綠生活」的環保模範生,用惜食、源頭減量的實際行動帶動減碳愛地球,實踐聯合國永續發展目標。