敏實科技大學日前為越南國際產學專班同學提前舉辦：粽香飄人情，端午慶平安的端午節活動，由餐飲系中餐主廚業師幫助教導學生如何包台灣的粽子，並且由國際交流中心的同仁，向同學們解說台灣過端午的一些風俗民情，讓這些異鄉學子，提前度過端午佳節，感受台灣濃郁的人情味。
敏實科技大學曾信超校長表示：擔任敏實科大校長以來，積極拓展國際生源，開拓海外青年學子來台灣求學的機會，本次感謝教育部新南向國際產學專班的計劃，順利完成餐飲系越南專班的開班，目前第一批學生近40人上課正常，非常認真學習與工作，值得讚許。他並親自參與這次端午包粽子的活動，與越南同學展開熱烈互動。
國際交流中心特聘越南專班輔導組員，也是越南留華畢業生杜艷嬌莉助理特別說明：端午節在越南又叫「殺蟲節」，是夏季來臨前重要的保健養身時刻，也算是民俗重要節日，祇是在越南不會放假，當天會洗香茅澡、吃李子、荔枝、洒釀、甜粽或是上廟拜拜，祈求往後平安。今年是這一批越南同學第一次在海外過端午節，時值疫情期間，辦理這項活動除了祈求平安，也向同學們進一步介紹台灣的風俗人情，並且讓同學們嚐到台灣的粽子與人情味，稍解思鄉之情。
專班正副班代陳氏瓊妝與阮海歐男女同學，都表示在台灣受到學校很好的照顧，學習工讀都漸入佳境，本次包粽子更能夠進一步體驗台灣濃厚的人情味，他們非常感謝學校的安排。陳氏瓊妝同學特別用中越文說：謝謝大家，端午（龍舟）節快樂。Cảm ơn tất cả các bạn, chúc mừng Lễ hội Thuyền Rồng·
