夏日來臨，因防疫悶在家的您，是時候動起來了！這期精選離塵不離城的山林湖畔祕境，動動身體、舒緩心靈，讓自身免疫細胞也活躍起來吧！
這個祕境不必塞車、不用長途跋涉，就在交通便捷、有「竹科後花園」之稱的新竹縣寶山鄉，其中寶山水庫風景區內擁有森林、水庫、埤塘等休閒景點，生態景觀資源豐富，加上有環湖步道、環湖自行車道，向來是竹科人休閒運動的好去處。
每年四、五月間，寶山水庫環湖步道桐花盛開，「五月雪」的山林景色美不勝收，今年新竹縣政府即在寶山水庫辦理「2022新竹遶桐花－桐花森林遇」系列活動，開幕式選在沙湖壢藝術村，並於周六日舉辦環湖賞桐闖關健行、桐花茶席、湖畔咖啡瑜珈、湖光文創市集等活動，吸引眾多大小朋友一同享受森林浴。
這個時節雖然沒有桐花盛開，但水庫的優美風光，以及坐在沙湖壢咖啡館，享受湖景綠意的那份悠閒與愜意，仍讓人心嚮往之，有去過的同好想必深有同感！今夏，竹科人及新竹人不妨就近來趟寶山水庫半日遊，健康悠閒又減碳！
沙湖壢名稱由來
許多人乍聽「沙湖壢」，都很好奇為甚麼叫這個名字？
原來「沙湖壢」是寶山鄉山湖村的舊地名。客家話的「壢」指兩山之間有野溪流過的平緩谷地，沙湖壢即多沙之河谷小盆地。此地興建水庫之前，原為一片丘陵梯田，農民於天然沙地種植南瓜維生，忽略了水土保持，每逢大雨過後，山谷裡小溪婉轉，浮沙游動，沙湖壢之名由此而來。
水庫興建後，沙地早已不復見，取而代之的是風光明媚的景色，也因是水土保持區，保留了良好的生態環境，沒有商業、觀光等過多設施，讓寶山水庫完工後至今，仍保留了原始的純樸靜謐風貌，由於位在竹科旁，鄰近新竹市、竹北市，儼然是城市的桃花源。
寶山水庫風景區
寶山水庫位置在頭前溪支流柴梳溪上游，即寶山鄉山湖村。1976年，由於政府決定開闢新竹科學工業園區，為配合園區大量用水需求而興建，1985年正式啟用，後因竹科蓬勃發展，寶山水庫供給水量不足，2006年興建完成第二水庫，簡稱「寶二水庫」，兩座水庫聯合運用下，是竹科及新竹、竹北、寶山、竹東等地區的重要水源。
走訪水庫除了欣賞湖光山色，其實也是水資源教育的一環，去年6月新竹的限水危機，相信大家仍記憶猶新，所幸2021年下半年至今，水庫蓄水量幾達100%，寶山及寶二水庫恢復以往的湖光山色美景。
攝於1999年寶山水庫空照圖，除了之後興建的兩座吊橋，至今仍保持自然原貌。(攝影：潘國正)
環湖健行步道 飽覽湖光山色
寶山水庫環湖步道可享受森林浴、賞山湖美景，還有吊橋延伸至湖心，讓視野、感受無限延伸，多元+多變的特性，讓我第一次跟家人來此健行，就立刻愛上它，
步道沿途樟樹、橄欖樹、相思樹、油桐樹、南洋杉…等灌木、喬木林立，樹種豐富且依四季變化而林相多樣，蘊含豐富的自然生態資源。
環湖步道以石板鋪成，坡度平緩易行，是很適合家庭親子的輕健行路線。
環湖步道全程3.2公里，來回慢走約需1小時，步道平緩易行，是很適合家庭親子的輕健行路線。從步道入口至標示400公尺處貼心設置木棧道座椅區，可稍作歇息停留，此處也是觀景平台，可遠眺水庫風光，還可欣賞被山林綠意環繞的湖畔咖啡館，遺世獨立的美景構圖，宛如一張風景明信片。
第一座「寶湖吊橋」離步道入口僅約1.5公里，15分鐘內可抵達，過橋後往左邊步道續行，即可抵達第二座「碧湖吊橋」，這次再度造訪，發現從碧湖吊橋入口處涼亭右側往下行，新增一條黃土步道，不過並不能環湖一周，還是必須要折返從原路回來，加上坡度起伏較大，大多數遊客還是選擇以碧湖吊橋為步道終點，再折返回步道入口。
環湖森林步道，綠蔭扶疏、涼風習習，行走其間，讓人溽暑全消，呼吸森林芬多精外，一路有美麗湖景相伴，耳邊蛙鳴鳥啼不絕，五感通透的療癒，堪稱五星級健行步道！
步道標示400公尺處設置觀景平台，可眺望美麗的湖光山色，還可欣賞到景色如畫的湖畔咖啡館。
寶湖、碧湖吊橋 詩意盎然
遙遙相望的寶湖、碧湖吊橋，結構皆是懸索橋，位於美國舊金山的金門大橋，就是非常典型的懸索橋設計。橋面鋪設枕木，橋塔以漿砌石工法打造，呈現如客家壘石文化的古樸工藝感，優雅恬靜的美姿，在碧山綠水的襯托下，詩意盎然。
寶湖吊橋長約172米，橋寬1.2米，是座人行吊橋。
從吊橋上可欣賞寶山水庫秀麗湖景，及遠眺取水塔。
走到橋上，湖心稍來沁涼微風，即便太陽高掛，也不覺燠熱。常見遊客流連橋上，或拍照或曬暖陽，靜靜欣賞被山巒環抱的碧綠湖水，盡情享受佇立於湖上的空靈之美！
寶山水庫環湖步道綠意盎然、生態豐富。
寶湖吊橋是座人行吊橋，於2008年完工。碧湖吊橋較寶湖寬，長度也較短，可供一輛小車通行，於2006年完成，這兩座吊橋串連水庫兩岸，讓遊人可從不同角度觀賞水庫的秀麗風光！
寶湖、碧湖吊橋皆以漿砌石工法打造橋塔，呈現客家壘石文化的古樸工藝感。
碧湖吊橋長88米、寬2.5米，可供一輛小車通行。
寶二水庫 景觀遼闊
觀賞寶二水庫的最佳看點在水庫管理中心旁的觀景台，非假日的寶二水庫人車稀少，登上觀景台，鳥瞰大壩水庫風光，遠山層疊的壯闊風景相當怡人，還可遠眺五指山、鵝公髻山。
寶二水庫風景壯闊，蓄水量是寶一水庫約6.5倍。(圖片來源：水利署北區水資源局網站)
往下走到大壩堤頂，堤頂的另一邊可看到連接溢流堰的溢洪道，可觀賞水庫洩洪。沿著堤頂道路往前開，接寶二水庫環湖道路，全程大約10公里，再回到水管中心，這也是環湖自行車道路線。環湖道路平緩，部分區域為上下坡路段，假日常有人前來環湖慢跑或騎自行車，我們因預約中午至沙湖壢咖啡館用餐，選擇開車環湖一周。
由於寶二水庫周邊的人工設施極少，因此集水區範圍內的景色相當優美。環湖道路兩旁的景致迷人，沿線有四處觀景台，景觀最佳當屬第4觀景涼亭，水庫風光盡收眼底。
保留原始風貌的集水區，能看到大冠鷲飛翔的英姿，還可發現成群小鸊鷈於湖面覓食、白鷺鷥遨遊天際。在樹林裡，經常出現的鳥類有臺灣藍鵲、翠鳥和竹雞；幸運的話，也許還能發現鍬形蟲以及莫氏樹蛙的蹤跡。
登上水庫管理中心旁的觀景台遠眺，風景相當怡人，取水塔、半圓型的溢流堰等水資源設施，一覽無遺。
山湖秘境咖啡館 ESG+環境服務中心
隱身寶山水庫環湖步道旁的沙湖壢咖啡館，因絕美湖景，成為許多新竹人休閒咖啡廳的口袋名單，也是網美、部落客的打卡景點。更特別的是，它現在還是一處倡議ESG＋的環境服務中心及公益書屋。
沙湖壢咖啡館的入口很低調，沿著枕木搭建的階梯而下，如入森林秘境。
這是台灣房屋改造的2.0沙湖壢咖啡館，也是總裁彭培業實踐企業社會責任ESG+的場域，園區內植樹成林，蓊鬱濃密，一年四季林相各異，台灣房屋ESG+的十年植樹計畫也在此持續進行中。
台灣房屋注入ESG+精神，打造2.0版沙湖壢咖啡館。
園區內不同樹種前豎有說明牌，具有環教意義。
有故事的紅磚老屋 變身公益書屋
咖啡館是座70多歲的紅磚屋，原為寶山鄉人士古耀基先生故居，古先生子女在此地成長，先後成為大學聯考全國榜首，錄取台大電機系與資訊系，故有「狀元屋」之稱，村民們皆稱此地風水佳、地靈人傑。
紅磚老屋變身公益書屋，以閱讀分享、免費借閱模式，倡議「讓書去旅行」的環保減碳行動。
這樣的人文背景，讓彭總裁興起「連漪書屋」的構想，將咖啡館打造成非營利的公益書屋，期能發揮漣漪般的影響力。
書屋原有藏書1000多本，加上今年初推出「友善書食計畫」，至今募集到的3000多本二手書，藏書豐富。友善書食活動時間限定平日，並採線上預約，捐書即可免費享受一杯咖啡+一份輕點心，每日限量30名，募集到的書本經整理造冊後，會擇適當書籍捐給新竹縣的社福單位，分享並推廣閱讀風氣。
連漪書屋發起「友善書食」活動，捐書即可免費享受一杯咖啡+一份輕點心。上圖為捐書民眾自行於電腦登錄作業實景。
點杯咖啡、讀本好書，沒有低消、沒有限時，在書屋裡可以悠閒度過一整個下午，離開時還可帶本書走，下次光臨時再歸還即可，環保又減碳。
沙湖壢咖啡館擁有絕美湖景，無論室內戶外，怎麼拍都好看。
義式料理烹調 健康又美味
中午時分抵達沙湖壢咖啡館，沿著枕木搭建的階梯而下，兩旁林木夾道，如入森林秘境，順著「台灣房屋ESG+服務中心」的標示往左下坡走，山林環繞的湖景豁然出現。非假日+疫情高原期間，驚訝於有這麼多的用餐客人。
館長兼主廚劉世國是靈魂人物，主打健康自然又美味的義式料理。
「疫情期間我們來客數不減反增」，館長兼主廚劉世國說，人稱阿國的他是在地寶山人，學過日式及義大利料理，也作過麵包師傅，在台北市開了13年的義大利餐廳，幾年前決定回到家鄉，也愛上了沙湖壢的風土人情。
料理經歷豐富、擁有一身好廚藝的阿國說，高級的食材、食器，是永遠追求不盡的，只有「健康」才是永續，醫食同源，不如就從基礎的飲食開始。所以他們的菜單品項不複雜，訴求的是食材的原味，不添加過多的調味料，改以對健康有益的食材與調味，烹調剛剛好就好，這樣才能吃到食物的鮮味與營養。
燉飯添加了燕麥粒及毛豆，為健康加分，特別的口感更增美味。
比如燉飯添加了燕麥粒及毛豆，為健康加分，也豐富了米飯的層次，我們點了漁夫海鮮、炙燒骰子牛肉襯培根洋蔥兩道人氣燉飯，大為驚艷，特別的口感讓燉飯更增美味！又如蒜香白酒蛤蜊義大利麵，在起鍋前豪邁的加入初榨橄欖油，用鍋氣讓麵汁與油乳化，不僅帶出橄欖油的香氣，也保留了好油的健康成分。
炙燒骰子牛肉外表些許焦香，內裡柔嫩，是這裡的人氣燉飯。
滿滿蔬菜的季節時蔬義大利麵，光用看的就健康滿點，吃進嘴裡清爽中帶有些許特殊的風味，阿國說，這是在清炒蔬菜時加入義大利醃漬酸豆、橄欖拌炒的緣故，讓口感不致太清淡，這種獨有的歲月風味與深度，與季節時蔬義大利麵融合的恰如其分！
清炒蔬菜時加入義大利醃漬酸豆、橄欖拌炒，這種獨有的歲月風味與深度，與季節時蔬義大利麵融合的恰如其分！
滿滿的蛤蜊趁鍋氣正熱時淋上白酒，提升了蛤蜊的鮮嫩與美味，義式白酒蛤蜊義大利麵是人氣餐點。
本來還想點以在地寶山黑糖作成的珍珠披薩，沒想到近來生意太好，中午12點半不到，披薩已經沒有了，阿國透露，餅皮麵糰特別使用加拿大純麥粉，都是他現場現點現作，所以餅皮吃起來口感細緻，有淡淡麥香味。雖然有些遺憾，但也成為我們下次再來的理由。
以在地寶山黑糖製成的珍珠披薩，是咖啡館的招牌特色披薩。
擁抱湖光山色 無敵美景醉人心
雖然沒能吃到披薩，開胃菜倒是品嘗了義大利披薩的原型「佛卡夏」，質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義式麵包，沾著義大利陳年巴薩米克醋，真是絕配，再喝上一口料多實在的季節濃湯，配上一整碗的生菜沙拉，主菜還沒上，我們這群熟齡人士就已半飽了。
這裡的麵包都是主廚當天手工現作，義大利知名麵包「佛卡夏」，厚實柔軟口感中，帶著淡淡橄欖油香味，再沾上義大利陳年巴薩米克醋入口，濃濃的義式風讓人回味再三。
咖啡飲品的選項很豐富，還有鬆餅、炸物兩種下午茶，最讓人心醉的是眼前的大面湖景，碧綠湖水襯著遠山綠樹，遠山近水連成一色，讓人心曠神怡，頓時塵囂煩擾拋諸九霄雲外。
散步園區內的湖邊小徑，有進入袖珍版亞馬遜森林的意趣。
陽光輕灑，微風徐徐，湖面波光粼粼，景色宜人；沒有風時，波光倒影，又是另一幅美麗景象。坐在沿湖搭建的木作廣場，吃著下午茶，就算是一個人也很享受，有種悠然自得的舒暢！
園區頗大，還可往前順著湖邊小徑漫步，雖然只有一小段路，但茂密的樹枝在天空交織形成的綠徑，有進入袖珍版亞馬遜森林的意趣。往回頭走，湖景廣場右側還有一大片平坦的湖景草地，很適合遛狗溜小孩、辦活動，今年新竹縣桐花季即在此舉辦開幕式、桐花茶席、湖畔咖啡瑜珈等。
園區內有一大片平坦的湖濱草地，巧遇畢業生來此拍照留念。
這裡是最貼近寶山水庫湖景的一方天地，隨著季節的遞嬗，天色的變化，呈現氣象萬千的湖光山色，累了嗎？不妨就到寶山水庫走走，讓大自然療癒身心吧！
被湖光綠樹環抱的沙湖壢咖啡館，隨季節的遞嬗，有著氣象萬千的風景。
摘自《科技生活雜誌》2022年號夏季號235期 文/編輯部 攝影/黃國倉