以三年淬鍊「五心」婚宴會館感受春耕真心實意的幸福饗宴│科技生活

2019年歲末在竹北開設春耕餐廳的陳秀女，起初將餐廳定位為婚宴會館，歷經3年的疫情淬鍊後，她思索著如何在競爭激烈的新竹婚宴市場走出一條不同的道路。2023年開春，她規劃推出「五心」婚宴服務，並大聲喊出「我們準備好了！」究竟她的「五心」內涵是什麼？她想成就出甚麼樣的婚宴呢？

竹北春耕餐廳運用自身小而美的特點，推出48萬中型囍宴即可享包場尊榮服務的五心婚宴。

甚麼樣才是場幸福的婚宴？

「市場上的婚宴會館訴求場地裝潢，或豪華氣派或美侖美奐，新人也往往主要以裝潢風格來決定婚宴地點。但是一場讓人感到幸福的饗宴，是這樣嗎」？

人稱秀秀的春耕餐廳老闆這三年來不停思索這問題，疫情的諸多歷練讓她決定回到餐宴的本質—菜餚與服務，而這也是春耕至今仍屹立不搖的競爭優勢。於是，經過內部資深廚師群及所有服務員工的高度共識後，決定以精益求精的態度與精神，以食材、佳餚、服務三大元素，推出「五心」婚宴，致力營造賓主皆滿意的囍宴。

餐廳擁有座小花園，讓視覺綠意盎然。

農家女出身的秀秀，從將餐廳取名「春耕」，即可知其順應四季、食當令當地食材的生活態度。對她來說，飲食就是生活，宴席自然也是生活的一部分，一場美好的饗宴，真心實意的美味佳餚、溫暖自在的貼心款待，才能真正打動人心、賓主盡歡，留下美好的回憶！

小花園種植的花卉，也運用做擺盤及布置，流露自然之美。

五心婚宴從照顧員工出發

餐飲業復甦後缺工情況嚴重，甚至連五星級飯店也找不到服務人員，她卻絲毫感受不到。

「春耕從廚師到外場服務人員都非常穩定，甚至每日都很歡喜的來上班，所以我們完全沒有缺工問題。我認為把員工照顧好，他們身心愉快後，自然就能端出美味佳餚，服務也會貼心到位」，她感性道出。她對員工體貼關懷之心，自然以善循環的方式回饋到每位賓客身上。

正由於餐廳人員穩定，古早味菜餚有口皆碑後，她覺得大家都準備好了，因此集眾人之力，以「愛心、安心、細心、熱心及全心」的服務內涵，在新竹地區推出「五心」婚宴。以幫親愛的家人辦桌的愛心來料理每道菜餚；使用有食品標章的廠商食材，及總投保2000萬產品責任險，安心保障宴席食安；以恰到好處的細心服務每位嘉賓；以溫暖又自在的熱心，照拂充滿喜悅參與宴會的每顆心靈；最終希冀以真心實意來成就兩家三代的幸福囍宴！

小而美的包場婚宴賓主盡歡

4月底參加一場在春耕餐廳包場、席開36桌的囍宴，見證了秀秀心目中理想的五心婚宴。這場原本訂在一年多年前的囍宴，因為疫情推遲至今舉辦。當初，開工廠的新郎父親要求囍宴上的每一道菜餚，都要美味可口、真材實料、物有所值，裝潢排場平實溫馨即可。而春耕小而美的場地，48萬即可享有包場的尊榮服務，加上有獨立新娘休息室，以及附設的大停車場，恰恰符合新郎家實是求是的實業家背景。

十全十美、新鮮澎湃的菜餚，是一場真心實意婚宴的核心價值。

而事實上，當天十全十美、新鮮澎湃的囍宴菜餚，溫馨自在、幸福美滿的自然氛圍，確實滿足了每位賓客的味蕾與心靈，從餐桌上幾乎見底的餐盤，以及賓客滿意的笑容，都在在說明了一切。

十全十美、新鮮澎湃的菜餚，是一場真心實意婚宴的核心價值。

從自家花園到餐盤用人文經營宴席

囍宴餐桌上的花卉布置，是不可或缺的。有餐飲業20年經驗的秀秀，坦言當初會在此開設餐廳，是喜歡這裡還有一方土地，可做為自家花園。這三年多來，她養花蒔草、累積經驗，小花園生機盎然、四季開花，她開始在春耕餐盤上用自家花草擺盤，這次的囍宴布置多少也運用了自家種植的花卉，不艷麗但流露自然之美！

除了婚宴外，舉凡家宴、生日宴、圍爐宴，還是公司春酒、尾牙、聚餐等，都是她想主攻的宴席市場，「食物是人們歡聚團圓最佳媒介，如果我們可以把最難搞的婚宴做到物超所值、賓主盡歡，其他的宴席就都不是問題了」，秀秀信心十足的表示。

加購的自助式鮮釀啤酒，讓賓客自在暢飲。

她透露，接下來春耕還將導入食農計畫，將種植更多可以入菜的花卉植物，營造可食用的小地景。同時，還計畫與明新科技大學合作，以產學合作方式，成立「芋見食農」策略聯盟組織，結合湖口鄉水芋頭、其他地方小農及在地文創業者，推出專屬的食農文創伴手禮盒，打造「芋見幸福」的春耕品牌，她的這份愛土愛鄉之心，都將一步步從餐廳擴散出去，讓人非常期待！

「晴耕萬里，雨讀萬卷」，這是她喜歡並追求的生活境界，這樣的人文情懷充分注入進餐廳的經營中。「對我來說，能夠讓客人吃得高興滿意，所有員工有一個歡喜歸屬處，生意可以打平，還可以服務地方社團，與鄉親共好，這樣我就心滿意足了」。以經營餐廳來說，聽起來浪漫到不可思議，但也正因如此，讓春耕餐廳跟一般的婚宴會館很不一樣！

你想要甚麼樣的宴席？沒有豪華的裝潢、氣派的排場，著重真材實料的美味佳餚，端出滿滿的真心實意，款待以溫暖自在的服務，這樣的宴席，你是否也心嚮往之？