近來走進圓山大飯店，會發現圓山悄悄變得不一樣了！一股年輕、浪漫與當代美學風吹進了老圓山，大廳「花開」了，也飄揚起樂音，還有更多的不一樣，正在諾大的室內、外各個角落裡悄悄上演，帶來這場浪漫革命的，是接任一年多的圓山飯店董事長張學舜。
他為老飯店注入了新的經營觀點，並重新定位：「圓山不只是飯店，更是文化地標！」他正帶領一場圓山蛻變，再度擦亮世界級招牌！
東西美學碰撞 大廳變身藝文廣場
張學舜過去曾任議員、立委，後來轉任科技公司、投資公司董事長，擁有非常豐富的政治、財經背景及企業經營管理經驗。他在一年前接任圓山大飯店董事長時提到，要結合文化與美學，擦亮世界十大飯店的招牌，帶動台灣精緻觀光産業發展。
這一年多來，訪客明顯可見的是，他將當代藝現代美學引進飯店，使圓山非常具特色的東方宮殿式建築，與現代藝文展演結合，東西方美學意象並陳，為老飯店注入新面貌，讓人耳目新。例如今年的聖誕季，從１１月開始，由「好客藝文節」率先登場，以客家當代藝術裝置作為空間的展設，邀請金曲獎客語最佳男歌手羅文裕等與樂團演出，結合客家傳統與現代意象的精彩節目，打響聖誕季的第一砲。接下來的五彩繽紛聖誕樹點燈活動、整個１２月的音樂禮讚，更有Surprise Band的跨年夜演出，盛大策畫到跨年活動。而在他接任前，西洋節慶在圓山飯店從未被重視過。
張學舜表示，擁有傳統建築特色的大廳，也可以成為當代裝置藝術展演的場域，與時尚精品品牌合東西碰撞，變身為藝文廣場。
打造圓山 成為台灣當代文明的窗口
「旅店，是觀察一個城市、一個國家文化及文明的窗口。」張學舜要將圓山打造成代表台灣當代文明的窗口！具體該怎麼做呢？
他思索，圓山帶給旅客什麼樣的感受？他從五感上革新，讓旅客感受台灣文化美學，因此，將飯店空間與藝文活動結合，舉辦書畫交流、舞樂表演……，每日午後可以聆聽悠揚的國樂，晚間則可聆賞西樂。
過去郵輪團來到圓山，都是用個餐就走，他覺得很可惜，在大廳推出文化性表演以後，旅客多駐足在大廳欣賞表演，與大廳陳設的裝置藝術拍照打卡，對圓山、對台灣都是很好的行銷。今年度飯店策畫印度美食節，特別將大廳裝置印度元素，並從印度請來ＵＮＥＳＣＯ非物質遺產的印度文化表演團隊演出，讓飯店的旅客非常驚豔。做這一切，無非是希望將藝文的氣息分享給來到圓山的國內外旅人。
無論是要行銷圓山飯店還是台灣，導覽是一項很重要的工作。曾有員工提議將飯店的導覽工作改由耳機取代，但他認為人的導覽，在過程中才能傳遞有溫度的感受，細緻的旅遊最能打動人的就在於體驗與感受，因此堅持以較高的成本提供導覽服務。
行銷台灣方面，張學舜表示，在３小時飛航可達的地方，居住了３億人口，他為這３億人製作一支短片作為初步「導覽」，片中介紹許多台灣著名景點，卻對圓山飯店只有小著墨，也足見他行銷台灣的用心與使命感。
行銷台灣的使命感
這支短片以「候鳥之旅 告别寒冬」開始，以「邀您來場 台灣冬日暖心之旅」結束，向冬日嚴寒地帶的外國旅人招手，主推冬季旅遊，正在日、韓與中國大陸等國播放，張學舜獨家透露，在中國大陸熱力播出的這支「到台灣享受冬季暖冬之旅」短片，目前已讓他感受到陸客市場逐漸回溫。此外，日本山手線全線車廂目前都有圓山飯店的廣告，向國外的行銷正大力推廣中。
冬季旅遊是他經營計畫中的短期目標：長期目標，則是為圓山找到文化地標的特殊性，展現獨屬圓山的禪風與美學特色，成為國內外旅人「一生一定要住一次的飯店」！從短期目標到長期經營，逐步實現擦亮世界十大飯店招牌，帶動台灣精緻觀光產業發展的終極目標。
蛻變圓山 從打動員工開始
張學舜一再強調：「圓山不只是飯店，也是文化地標，要當成文化地標來經營。」接任董事長之前，他與誠品董事長吳清文曾有過一席談話：「圓山可以好好經營，不僅是業務，還有文化。」他思索，要找出圓山的新禪風與新美學。
圓山飯店的經營無論有形無形的影響範疇非常大，牽一髮而動全身，過去的經營者都是維持固有的經營方向，而且內部班底大多是工作數十年的老員工，有其慣性的工作模式，改變並非易事。
然而，世界觀光旅遊與旅宿觀念正在改變，已有６５年歷史的圓山必須與時俱進。張學舜的改革並非大刀闊斧強勢執行，而是如同他一身儒雅文化人的氣質，春風東漸。據員工透露，他剛來圓山幾乎不説話，半年後提出「蛻變圓山」的方向，從小地方試行，逐步擴大成效。
例如花藝一項，他親自帶花班員工去建國花市觀摩、選花，回來一起插花配色，讓慣於固定手法插花數十年的員工親身感受到美學、喜悦與成就感，重新找回工作的熱忱，也啟發了創新創意。他引領的新觀念、新方向，成功讓員工認同而內化，在既有的優勢上，以低成本進行革新，新的企業文化正在形成。
對於形塑圓山的人文美學與新禪風，從小處著手，風行草偃，落實更徹底；而業務面，他翻轉過去的經營思維，打通圓山飯店本館與聯誼會通道讓兩邊資源互通共享，住客可成為聯誼會的一日榮譽會員，同時聯誼會會員也可享用圓山飯店的餐飲與設施，創造雙贏的營業策略。
年輕人開始走入老飯店
園山「老」飯店的改變，還包括年輕化，反映在兩方面。一是走進圓山的客層年齡下降了，過去只有年長者在此宴客用餐，現在許多年輕族群、年輕企業家走進來了，聯誼會的年輕會員也有增加趨勢——當然，這也得歸功於張學舜帶來的改變，將廚藝技術紮實的老員工往一級戰區調動，調整菜色，讓餐飲更美味；並改造聯誼會泳池畔，栽植了一廊道的紫藤花與綠意盆栽、擺放慵懶的躺椅與木藤座等，營造融合東西美學的混搭休閒度假風。
其二，是大膽起用新人，適才適所，鼓勵內部創意創新，同時帶頭投入蛻變圓山的事務中，年輕員工很喜歡跟張董事長一起工作，只要有專業、有熱忱，很容易被看見。
送給科技人的一段話
身為圓山飯店董事長，張學舜眼光看得遠，採訪到最後，他有一段話特別要送給科技圈的讀者「我們傳統的儒釋道文化，在今日融合西方文明的四大元素：商學、科學、民主與法治、人文美學結合，其中，商學是進軍世界的ＤＮＡ，民主與法治應落實於生活，而人文美學要深化，需從下一代的教育扎根，對科技人來説，若結合商學與科學可成為經營者：商學結合美學，即是文創產業。世界商戰中的台灣大軍早已形成，如一支支的台積電隊、聯電隊、誠品隊……等，現在正進入世界商戰中。」
具有前瞻視野的張學舜，為老字號的圓山飯店帶來年輕、浪漫與當代美學的柔性改革，已卓有成效，雖然上任才１年多的他只給自己６０分，但他經營有度，改革有方，假以時日，定能達成他心目中改造目標的１００分，讓圓山成為文化新地標，成為世界旅人一生一定要住一次的飯店，重新擦亮世界十大飯店的招牌！
文/許佩玟
圖/翻攝自圓山大飯店臉書