以為風調雨順，農民收益就好嗎？以為號稱有機栽種就能安心吃嗎？農業入門門檻雖低，但要想升級，得先清空觀念誤區，千萬別瞧輕了專業！當有機農法、自然農法……各種農法在臺灣各地蔓延的同時，有一個超越農法，構想和諧、永續、生態，追求從作物到人體健康的「生態農業」，正悄悄在兩岸鋪展開來。
一位博士的養成 促發農業新製造
50年前，在高雄大樹的農村，一個小男孩從幼兒園的年紀就開始踩進農田，人矮力氣小，就從拔草、餵牛開始幫忙家中農務，直到大學之前，每天凌晨2點都要下田，忙完才到學校讀書，這是台灣生態農業發展協會理事長吳一言的童年與少年時光。
大學、碩士班他都在臺灣農業最專門的中興大學讀植物系，其後在中研院時期跟隨在臺大教書的植物學家、中研院院士周昌弘學習生命科學，植物生理與生化及生態學等相關知識非常紮實。學業結束後先是在年年春造景公司、其後在永豐餘旗下的永昇圃從事行銷工作，至2004年創立綠寶農業科技股份有限公司，兜兜轉轉，始終不離農業。
吳一言承獲前台中農業改良場研究員謝慶芳之光合酵素配方。
農作物栽培管理 導入全營養概念
長年在農業領域，吳一言觀察當前農業的三大難題─農藥濫用引發抗藥性、因環境壓力增高病毒感染率，及環境劇烈變化，以其所學之生命科學及演化為基礎，涵納生態學、生理學、微生物學、形態學、分類學及解剖學等相關領域知識，推動「生態農業」─其概念認為生態有生物多樣性、各有其位置，並具共生關係─因而發展出土壤復育、作物生長發育、作物生理調節、生物病蟲害防治等4個系統，輔導農民運用在農作物的栽培管理上。為推廣其土壤友善、作物友善、環境友善的理念，成立台灣生態農業發展協會。
實務上，以酵素、微生物、營養劑等全營養栽培的方式，提供農民一整套順應植物生理，從土壤調整、種子催芽、催花、著果到增加果實甜度、飽滿度等的作物生長技術，提升作物對環境變化的抗性，逐漸減少進而取代農藥、化肥的使用，幫助土壤、環境恢復健康，在不增加成本的前提下，使品質、產量提升，讓農民易於接受。
人要健康，必須吃進去的農食要健康，農食要健康，必須土壤、環境要健康，吳一言推廣的「生態農業」便以土壤、作物、環境三友善為理念訴求，他特稱為「中庸農法」。
耐候性保護劑，原來是用於作物抗熱、抗寒、對抗劇烈氣候變化，還可延長保鮮期，並誘導開花，進而結果。圖為去年8、9月間長時間下雨而影響梨山上青蒜的生長，綠寶輔導蒜農施用耐候性保護劑及其他資材，幫助青蒜正常生長。
結合地方照護 農業是大健康產業
在吳一言看來，農業其實不只是農業，而是大健康產業的一環，一般以為健康產業就是醫療器材、長照等，其實「食農」更是息息相關。講求迅速、效率、便利的食物製造方式，對食安的輕忽，已為許多現代人埋下健康的已爆彈與未爆彈，與其日後要付出更多的醫療成本來「恢復」健康，不如從飲食的源頭穩固健康。著眼於此，吳一言推出新健康產業概念，將農業納入其中。
他構想出一套產銷模式，將鄉村裡生產的A級品、B級品以及用其做成無添加防腐劑的農產加工品，常溫下7-10天的保存期，不需冰箱冷藏，配送到都會社區，讓消費者快速食用。
吳一言常跑農地，以全營養栽培管理系統輔導農民。
去年他前往孟加拉接觸窮人銀行家尤努斯之後，衍生出了社會企業的構想，一方面結合成大的誠信安心農產品驗證、高科大的資訊蒐集等產學研的能量，輔導農民進行產地端的產業管理。執行上，重新定位綠寶推出「三心一體」，對農民來說，是生態農業的「技術輸出中心」，一方面也是將農產品聚集、送到消費端的「集貨輸出中心」；在都會社區則成立柑仔店的「零售中心」，以團購的方式，將農產品及農產加工品配送到鄰近社區，如此一來也增加當地工作機會，該中心並作為在地照護中心使用，當地盈利回饋給在地需要幫助的人。
多年來，吳一言透過電臺主持、各種講座、交流活動等機會，戮力推廣生態農業的理念，破解產業內外對農業的誤解或模糊，而社會企業的理想構畫正在起步中。
在嘉義竹崎交流道南下入口附近的綠寶生態農場，作為生態農業的示範點。
摘自《科技生活雜誌》2019年3月號 210期 文／許佩玟 圖／綠寶農業科技提供