▲左起指導老師楊道欣、黃珈筠同學、楊宜璇同學、陳建治同學
敏實科技大學參加中華民國國際調酒協會主辦「2021monin cup全國飲調大賽」，敏實科大餐飲系勇奪1銀1銅1佳作，取得亮麗的成績。敏實科技大學校長曾信超表示，鼓勵學生多參賽增加比賽豐富經驗，同時還可以開拓視野，和其他好手切磋琢磨，提升個人調酒專業力。
本次「2021monin cup全國飲調大賽」，有來自全國100多位好手參賽，比賽以5分鐘為限，包含調製、解說創作理念及為何選擇該風味MONIN 糖漿的緣由。各組參賽方式要求嚴格，以確保在公平競爭下，選出優秀的選手。
敏實科技大學由楊宜璇奪得monin創意咖啡組銀牌、陳建治奪得Monin大專院校傳統調酒組銅牌、黃珈筠取得Monin高中職傳統調酒組佳作的好成績。楊宜璇的創意咖啡：命名「粉紅泡泡」採用紅心芭樂結合荔枝、檸檬等水果在搭配上衣索比亞的精品椰加雪菲冷萃咖啡。陳建治的傳統調酒：命名「盛夏時光」採用限量款的夏至琴酒，搭配接骨木花與白桃，搭配上帶有氣泡感的野莓茶，再夏天的夜晚喝上一杯清涼又消暑。黃珈筠的傳統調酒：命名「蜜香叢林」使用兩款不同風味的琴酒加上水蜜桃、檸檬等水果，在加上冷泡的台灣蜜香紅茶，讓喝的人彷彿置身熱帶叢林般。
敏實科技大學餐飲系指導老師楊道欣表示，本次參賽同學在上百人經線上初賽淘汰後脫穎而出，進入決賽，除了勤練飲調技術外，對於風味與口味調製，均有一定水準，再加上無限創意，終於獲得好成績。
