近10年來，身邊有愈來愈多認識的男士們投入開咖啡店的行列；其中，工程師相關行業轉職的比例尤其高，每一個認真的男人都是從烘咖啡豆開始，對咖啡這種東西的投入像是科學實驗，溫度、濕度、種類、風土等，加上烘焙深淺的不同變化，混合出每一杯既要品質一致又無法完全複製的特色咖啡。
這種工程師轉職的數量之多，真可以當成一個趨勢來研究。還記得，再早10年以前，開咖啡店，多是身邊女性朋友們的夢想，無論已婚未婚，都想保有一方浪漫優閒的美麗天地，自己享受也同時分享大眾；可這幾年，女性咖啡店的夢想逐漸褪色，反倒是男性咖啡店的趨勢儼然成型。咖啡，再不是純粹浪漫悠閒的代表，它也可以是品味加上專業加上全心專注投入的實驗場。
台灣的小確幸成主流，成功事業的定義漸漸地不是在大或有名的公司上班；在自主性高又兼顧理想的小店經營，可能更讓人羨慕。這其實說明了這一世代人們需求的工作內涵──要自主、創意且有成就感。
當企業主管們還在以功成名就為誘餌，以勤奮順從為標竿管理年輕人時，很多年輕人已經打從心裡選擇出走，一樣的工作時數，寧願冒風險為自己而活。當然，轉職並不像想像中順利，最後慘賠收場的、回歸原職的都有，並不是鼓勵大家有夢就追，不顧妻兒老小。
只是，這麼多人前仆後繼，一定是有原因的，要生活品質而不僅僅要求生存，是這一代人的共同基因，若是企業提供的只有生存，那麼賺多花多健康消耗多的「三多人生」，與賺少花少但勉強少的「三少人生」之間PK，誰勝誰負還未可知。
記得一間新創軟體公司的第一年尾牙，雖然公司還未賺錢，老闆還是砸錢辦尾牙，尾牙的重點不是名餐廳大排場，而是活動一定要辦得有趣，抽獎抽到衛生紙一串，也能成為餘興節目的一環，讓大家在歡笑聲中忘卻紅包的單薄。
這幾年的台灣，對大多數人來說，生活品質要求和實質收入的落差愈來愈大，很多人在這夾縫中尋找一方夢想的天地，或許小確幸、小冒險、小夢想的咖啡店，就變成理想工作的代表之一。
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當然，若是大企業在追求良率與效率之餘，能夠為員工多提供一些實現小確幸、小冒險、小夢想，那麼將更能留得住員工。畢竟，不是每個人都有條件玩得起咖啡店夢想；特別是，若是公司利潤不高，不再能以極端相對高的薪資吸引人才時，這些「生活必需」而非「生存必須」的條件，是一定要替員工創造的。
話說回來，啜飲一口特調咖啡，看著這一些無論是單身、已婚，或者已經是父親的男人們投入開咖啡的行列，我一來是羨慕他們的勇氣，二來也感慨，這年頭的男人好像比女人還要浪漫，似乎女人更在乎現實一些，身邊的女性朋友最近很少還有開店這種夢想，反倒是到咖啡店消費的女性偏多。
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