1月8日於佛光大學舉辦「2021全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」,敏實科大餐飲系奪冠,本學期學習成果終於有具體成果。校長王慧君說明,餐飲系於本學期邀請喜來登和老爺飯店主廚蒞臨進行雙講師教學,提供學生最佳學習環境與師資,透過平時磨練技藝,終能獲得絕佳的成績。


敏實科技大學曹瑞朋老師賴彥汶老師指導大二的高筌暘同學,參加2021全國蔬食廚藝暨烘焙競賽靜態果雕項目競賽,從110人參賽者中,以「夏日水果花園」奪得本次冠軍。曹瑞朋指導老師說明,高筌暘對於雕刻藝術非常有興趣,經常於課後練習紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、冬瓜、南瓜、木瓜、西瓜、哈密瓜等各種水果蔬菜進行雕刻,希望為可口美味的餐飲盤邊,布置上最美的「配角」。本次能夠奪冠有賴於高筌暘細心與耐心,並且利用美感,雕刻出「夏日水果花園」令人驚艷。


主任謝衣鵑提出,敏實科技大學餐飲系著重實務教學,不但設有選手室,讓學生可以課後不斷練習,也有專業教師指導,提升專業能力,期望每位同學都能成為餐飲界的「達人」。

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