「與其100萬人來1次,寧願讓1萬遊客來100次」!本身愛旅遊的現任台東縣長饒慶鈴,面對已是國內最熱門、亦已揚名國際的觀光大城,在過往的基礎上,如何推陳出新?還能開創什麼樣的台東旅遊新體驗?刷新什麼樣的台東觀光新印象?


一快一慢帶動發展 讓觀光不只是觀光

饒慶鈴檢視自己作為旅人的心情與渴望,反思台東有什麼文化?有什麼是能讓遊客一來再來的東西?這就是她上任以來,一直在推動的祕境旅遊、深度旅遊─深入發掘並重新體驗山海河的美及原住民文化。

她帶領縣府團隊訂下「1快3慢」的發展步調。快,指縣府的想法要快,在原有的觀光資源上創造新亮點;慢,是為台東的生活態度Lifestyle定調─在大型活動如熱氣球、衝浪帶進大量人潮之後,開始轉換思維,要如何「讓觀光不只是觀光」,希望讓旅人深刻愛上這片土地,深入體驗到台東獨有的美,於是從慢食、慢遊、慢活等面向發展「慢經濟」。


饒慶鈴:台東要的,不是只有大型活動帶來的人潮與錢潮,更想讓旅人深刻體驗台東在地的生活態度與文化。

台東慢食節以「吃在地、食當季」讓旅人感受台東生活。

 

用慢食建立感情 招喚旅人

「慢,是一種專屬台東的生活態度」,從飲食著手,是認識土地最原始而直接的方式,也是最能讓旅人感受到的台東生活。於是,從2012年開始以慢食、慢城的概念推動「產地餐桌計畫」,2017年「台東慢食節」,到今年在鐵花新聚落登場的台東慢食節首場「勇健餐桌」,11月的關山場首次離開市區。

慢食的理念,在池上、關山、鹿野、延平、海端等縱谷5鄉鎮萌芽。近年來經過縣府團隊的努力與規劃,推廣「吃在地、食當季」的慢食精神,鼓勵商家研發在地食材料理,並讓產地餐桌店家走出店舖。

「在地食材做出的料理,最能呈現專屬台東的生活與故事」!縣府以慢食概念,輔導店家和遊客分享在地好食材與限定料理,今年開始,透過慢食節讓旅客走進台東鄉野,用食物建立感情,感受台東的熱情、慢食的文化,以及在地的感動。饒慶鈴透露,未來將持續以一期一會的方式,邀集各地特色店家呈現精彩料理,藉此帶動台東在地慢食文化及具體實踐,從飲食出發,引導永續的生活態度與產業發展模式。

今年在鐵花新聚落登場的台東慢食節首場「勇健餐桌」。


慢遊部落 用美食體驗台東

「台東美到不行的天然地理景觀,是上天賞的飯吃」,除此之外,台東還有什麼?能給出什麼樣的深度旅遊體驗?縣內有1/3的人口是原住民,比例為全國最高,融合各族群的文化成為台東的一大特色,因此縣府藉由傳統原民特色與創新旅遊模式相結合,吸引更多喜愛深度旅遊的旅客前往台東,體驗特殊的人文地理風貌。

台東是全台第一個持續推出部落工作假期與部落旅遊的縣市,有別於其他縣市,台東縣主動發掘部落文化、輔導部落發展部落旅遊。其中「台東部落食尚店家」,自2019年起辦理單一店家補助50萬的3年計畫,培育了20個部落,梳理出各部落的特色美食。第1年試辦東海岸線及南迴線部落,以生態方法種植的部落優質農產與傳統文化的飲食智慧、搭上多元豐富有創意的料理手法、美學設計,打造台東部落食尚新品牌。

東海岸部落工作假期,以「與部落共同合作完成一件事」為核心,召集志工,一方面補足部落日常
的人力缺口,一方面透過數天的在地食宿生活,跟部落交朋友,與這片土地建立更深的感情。

 

今年度的入選食尚店家,遊程結合熱氣球及防疫,例如南迴線特地安排野蜜防疫皂DIY、太平洋旁的食尚風格野餐,海岸線還有讓人身體舒暢的足浴體驗等,結合新型態的旅遊模式與部落店家,用吃來迎接旅人認識台東,到部落體驗原鄉原味。饒慶鈴強調,「台東不缺一個部落餐廳,要去思考的是,為什麼要做這個餐廳和料理?」計畫核心在於透過部落美食,讓旅人深入認識部落文化。

「台東部落食尚」結合新型態的旅遊模式與部落店家,用美食招喚旅人認識台東。


部落文化遊程化 慢活地方創生

台東的好山好水好空氣,不該追求觀光降價,而是維持好品質,發展高端市場,她說,「新冠疫情是很大的測驗點」,深度旅遊正契合後疫情時代的旅遊模式,防疫新旅遊就是要走進祕境、山海、部落,及享受美食,體驗在地的慢活,前來的不會是大型旅遊團,而是追求深度旅遊的旅人,「這才是台東要賺的錢,也是自我上任以來,就力推的台東深度旅遊」。

 

海岸線部落推出讓人身體舒暢的足浴體驗。

 

「讓部落旅遊標準化」,成為展示部落文化的場域,將部落文化遊程化,讓部落旅遊成為部落共同的地方創生。例如在延平鄉武陵部落打造「卡那歲山林食育廚房」,或是協助設計達仁鄉南田部落的野蜜和攀樹遊程,以祕境溯溪體驗漁獵文化,藉此也希望成為活絡台東地方發展的一股助力。

延平鄉武陵部落打造「卡那歲山林食育廚房」及山林體驗,成為活絡台東地方發展的一股助力。
 

長期被視作後山偏鄉的台東,人口本就不似西岸多,高齡化、青壯人口流失等問題更形嚴峻,前任縣長黃健庭的9年執政,已大幅提升台東人快樂指數,促進回鄉就業意願,逐漸吸引一些移居人口,饒慶鈴接棒後持續想方設法透過各種方式力圖解決,她坦言,「部落旅遊,最終的目的,也是為了將部落的年輕人拉回來,為部落青年鋪就返鄉之路;為了人口紅利,打造適合創業的環境,吸引年輕創業者來台東」。

太平洋旁的食尚風格野餐。


數位利器TTPush 吸引旅人回訪

值得一提的是,TTPush不僅是縣府發布官方訊息的App,也發放可在當地累積消費與兌換的台東金幣,可到特約店家兌換吃喝玩樂各種商品,未來將跨縣市與雲林等地合作,在其他地方也可以兌換使用。目前台東已有273個店家加入,TTPush會員約有8萬2千人,國際發展及計畫處處長曹劍秋表示,當地縣民最愛使用的是兌換停車費,提供停車繳費的便利性。

TTPush不僅是縣府發布官方訊息的App,也透過可在當地消費累積與兌換的台東金幣,成為旅人回遊的利器。
 

只要下載TTPush完成註冊,就可獲得30金幣,這筆費用來自官方原來的廣宣預算,可用於美食、伴手禮、住宿等消費。TTPush不限台東人,全台民眾都可加入與使用,將是吸引遊客回訪台東的旅遊利器。

擁有豐富多元族群與人文特色、自然美山海景觀的台東,在縣長饒慶鈴眼中,很有條件像米蘭、東京、上海、北京等成為超越自己所屬國家的世界城市,她將持續為台東探索更多可能,帶領台東成為觀光、綠能、智慧、永續的斜槓城市!在採訪最後,她笑意盎然地發出邀請,「全台東都是南島文化園區,歡迎各地的旅人持續來玩味台東」。

達仁鄉南田部落設計的野蜜和攀樹遊程。

 

摘自《科技生活雜誌》2020年11月號 228期 文/許佩玟 圖/黃國倉攝‧台東縣政府提供


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