傳承自伊達政宗獨特的飲食哲學,讓吃在仙台充滿創意,就連在車站賣的便當也充滿特色。


始創於仙台的牛舌燒烤,柔軟的肉質和恰到好處的薄鹽味,好吃度破表,「味太助」是炭烤牛舌燒發祥店,吃飯時間經常大排長龍,現在牛舌料理也越來越多樣化,除了炭烤還有涮涮鍋、燉牛舌、牛舌嫩煮、牛舌米漢堡以及牛舌香腸、熱狗,千萬別錯過囉!

牛舌燒烤始創於仙台,好吃的不得了。

到松島一定要去吃牡蠣

每年10月至3月是品嚐仙台灣盛產的松島生蠔季節,有生吃、奶油燒、豆腐牡蠣、牡蠣鍋等各種料理。還有一種不能不吃的仙台特產就是魚餅,從伊達時期就以仙台灣盛產的鮮魚,搗成魚漿做成竹葉形狀的魚餅,當手信或自己吃都很實際。

大崎市名物非凍豆腐丼,其實就是凍豆腐做的。

丼飯可以說是相當普及的大眾料理,美味、便宜又可吃得飽飽的,宮城縣有五大必吃的特色丼飯,有些是季節限定、有些獨具地方特色,沒去吃會對不起自己的胃喔!「仙台漬丼」是以宮城縣產的季節白肉魚以特製的醬汁醃漬後,加在米飯上一起吃,整個宮城縣有200多種的仙台漬丼,各家都下足功夫以獨家特製醬料醃漬,不管吃幾次都不會膩呢!

登米町的鄉土料理油麩丼,不喜歡吃肉的人最適合。

「油麩丼」是登米市登米町的名物鄉土料理,使用登米地方的傳統食材油麩,加上傳統高湯、蛋等製作,樸實又豐富。「非凍豆腐丼」是使用大崎市岩出山名物的凍豆腐,油炸後淋上甘甜醬汁製作出如豬排丼般的美味料理,在岩出山・鳴子溫泉有14家餐廳提供這種料理,食感獨特,一定要去吃吃看喔!

溫麵是白石市的名物,麵條短細入口滑溜易消化。

「白石溫麵」是白石市的名產,據傳是400年前一名孝子味右衛門因父親患有胃病,發想出只用麵粉和鹽水製作出易於消化短又細的麵條,對胃不會有負擔,這個溫暖體貼之心製作出的麵條被當時白石城主片倉小十郎命名為「溫麵」流傳至今,年長者或小孩都適合食用呢。

「閃亮閃亮海膽丼」是南三陸夏季最鮮美的味道。

「閃亮閃亮海膽丼」是南三陸夏季的風物詩,以南三陸產新鮮海膽的豪華美味,人氣超旺,在每年5月1日~8月31 日推出。而南三陸最知名的「閃亮閃亮鮭魚卵丼」在11-2月之間推出,蓋上滿滿有如紅寶石的閃亮閃亮鮭魚卵,不僅賞心悅目更絕對能滿足你的口慾。

 

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摘自《科技生活雜誌》2019年8月號 215期

文/于娜麗莎 圖片提供/宮城縣觀光課、日盟國際商務有限公司

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